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關(guān)于加拿大冰酒的傳說

冰酒(icewine)的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。

當(dāng)時(shí)德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
　　冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽(yù)。
　　現(xiàn)在，加拿大已經(jīng)成為全世界最大的冰酒產(chǎn)國，而且冰酒也如加拿大葡萄酒業(yè)的圖騰一般，成為最具代表性的酒款。加拿大有四個(gè)冰酒產(chǎn)區(qū)：安大略省、英屬哥倫比亞�。ǎ拢檬。�、魁北克省和新斯科舍省。只是安大略的冰酒產(chǎn)量要占到全國冰酒產(chǎn)量的80％以上。
　　隨著葡萄酒的發(fā)展，加拿大也開啟了自己的葡萄酒區(qū)文化，各式風(fēng)格的酒莊，精致的酒鄉(xiāng)餐廳與優(yōu)美的葡萄園景致，已經(jīng)形成了迷人的葡萄酒鄉(xiāng)生活風(fēng)格，讓人忍不住想前往探訪冰酒的故鄉(xiāng)，尋訪冰酒的美味源頭……