三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長(zhǎng)，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當(dāng)?shù)赜绊懮醮?。建?guó)后，三河酒廠于1951組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當(dāng)時(shí)叫巢湖甜酒。

此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營(yíng)養(yǎng)酒。該酒具有如下特點(diǎn)：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長(zhǎng)；各種氨基酸總含量高達(dá)5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長(zhǎng)期飲用，有振奮精神、強(qiáng)身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫?zé)岷箫嬘酶选４司圃?981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。被國(guó)家經(jīng)委編入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國(guó)酒》一書，對(duì)該酒列專章進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

吳山白鵝是鵝類優(yōu)良品種，“皖西白鵝”的代表，它以毛百、絨多、肉嫩、味美集于一身。通過清朝宮廷流傳吳山民間的秘方和吳山礦泉水相結(jié)合鹵制出來的吳山貢鵝，曾是皇室貢品，更是品種優(yōu)良，色、香、味俱全，別具特色。