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成都冬令營介紹:它是中國豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,在這已有一百多年的歷史。成都美食特色是以“燒”法烹之,會(huì)在雪白細(xì)嫩的豆腐上、點(diǎn)綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗的,在外圍一圈透亮的紅油,比如玉鑲琥珀,具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。
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