四色綾酥顯吉利

    廣東地區(qū)婚宴最常見嫁女餅，也叫綾酥。傳統(tǒng)禮餅中“綾酥”衣飾典故有關(guān)。昔日豪門嫁娶以禮餅豐厚顯示體面和氣派，綾羅綢緞貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

    綾酥（價錢在1~4元不等）有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾是以爽糖或五仁做餡，代表女方的貞潔；紅綾最講究最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶氣氛；橙綾則有豆沙或者椰絲做餡，喻意小兩口今后的生活金燦燦。有些綾酥中還可加入蛋黃，彰顯高貴。據(jù)了解，四色綾酥的出現(xiàn)，代表了老百姓對新人新生活的寄托，也從另一角度看到了對老人家的尊敬。因此，正宗的廣州人，尤其是家里有老人家的，都必定會按傳統(tǒng)辦事，務(wù)求大吉大利。