1、日本烤肉：把切好的牛肉放在炭火上烤制，火候講究，烤熟后蘸烤肉專用的醬汁食用，肉香回味無(wú)窮。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口條、蔬菜、色拉、牛肉拌飯、朝鮮冷面、米飯等。高級(jí)烤肉店還提供入口即化的雪花牛肉如神戶牛、松阪牛等高檔牛肉，價(jià)格不菲。

　　2、日本料理：日本是一個(gè)海產(chǎn)豐富的海洋國(guó)家，所以料理多以生鮮為主，壽司、生魚片、會(huì)席料理、天麩羅、雞肉串燒、牛肉火鍋、烤肉、鐵板燒、日式甜點(diǎn)、拉面、鰻魚飯等，夾著生魚片的壽司是日本國(guó)內(nèi)最受歡迎的食物，保持食物原味的日本料理，以清淡為主，食物的形狀、排列、顏色搭配非常精致，猶如一道風(fēng)景畫，初到日本的游客往往不忍下箸破壞那份美麗。

　　3、日本壽司：又名“四喜飯”，種類多樣，是日本料理中最具有代表性的料理之一。金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等，都是頗受旅客喜愛(ài)的美食。      4、蕎麥面：日本人最喜愛(ài)的大眾面食之一，以蕎面為原料制作而成，可以做成熱湯吃，也可以涼拌吃，營(yíng)養(yǎng)豐富的蕎麥面，常食對(duì)輔助治療高血壓病等有好處。日本三大著名的蕎麥面是信州戶隱（長(zhǎng)野縣）蕎麥面、出云（島根縣）蕎麥面、碗子（Wanko，巖手縣）蕎麥面。

　　5、牛肉火鍋：是日本一道風(fēng)味獨(dú)特的美食，以牛肉為主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等，是日本人最喜愛(ài)的料理之一。牛肉火鍋味道的好壞，不僅與調(diào)料有關(guān)，牛肉的質(zhì)地也非常重要，日本最高級(jí)的牛肉是“松阪牛肉”，價(jià)格貴，而進(jìn)口牛肉的價(jià)格則相對(duì)便宜。

　　6、烤章魚丸：這是日本最著名的一道美食小吃，也是日本最典型的大眾傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。 在日本街邊隨處可見(jiàn)烤章魚丸店，烤熟后章魚丸香味彌漫，咬上一口，留下滿嘴魚香，令人回味無(wú)窮。日式烤章魚丸一般一份6～8個(gè)不等，大致350～500日?qǐng)A左右。

　　7、天麩羅：又名“天婦羅”，日本人最喜歡的家常菜之一，一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚、墨斗魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為原料，油炸后海鮮和蔬菜不油不膩，外酥里嫩，既保持了食材原有風(fēng)味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。

　　此外，日本的河豚魚料理、涮牛肉、各式甜點(diǎn)等，都是日本美食重要組成部分。