日本美食推薦：炭火牛舌

來源：日本冬令營 | 發(fā)布時(shí)間：2015-08-31 12:02:01 | 點(diǎn)擊量：

摘要：來仙臺，當(dāng)然是為了魯迅；另外，"民以食為天"，本人好吃，既然已經(jīng)來到了這里，就不免要嘗試一下當(dāng)?shù)氐拿朗场?

提及仙臺，還能讓人想到的便是炭火燒牛舌。據(jù)說，這是緣于二戰(zhàn)時(shí)期，美軍引進(jìn)吃牛肉的習(xí)慣，由于美軍不吃牛舌而將其丟棄，勤儉的當(dāng)?shù)厝松罡锌上Ф_始嘗試將牛舌做成料理。說起日本的牛肉，自然而然會想到每天喝啤酒、做馬桑吉的神戶牛、以及名貴的宮崎牛；但是如果提及牛舌，必定就是仙臺。到了仙臺不吃牛舌，就像到了北京不吃烤鴨一樣。

分量不少，味道很好

在仙臺站的2層，便有"牛舌街"，整個(gè)一條街都是烤牛舌的店。外地人大多都會來到這里，但是據(jù)說真正美味的炭火烤牛舌不是在這里。在一位當(dāng)?shù)厝说呐阃?，我來到了位于仙臺站東口的一家牛舌店。店鋪不大，裝潢的甚是精致，一進(jìn)店口就可以看到專業(yè)的職業(yè)人在操作間的玻璃窗后，聚精會神地在燒烤著一片片的牛舌。

據(jù)說這里在午餐時(shí)間，是需要排很長很長的隊(duì)；當(dāng)天還好，不是很擁擠。點(diǎn)了餐后，等了許久，終于見到了傳說中的烤牛舌。切成片的牛舌，配上滾花刀，香味撲鼻，口感良好；燒烤牛舌、上牛尾湯和麥飯，據(jù)說這種搭配是這家餐館最受歡迎的。此外，還點(diǎn)了一個(gè)叫做"牛激辣"的東東，是由牛舌下面的舌筋配上辣味的調(diào)味料，味道不錯(cuò)，和啤酒很配。

寫到這里，不覺稍稍為魯迅先生頗感惋惜，去仙臺有些早了；如若再晚個(gè)四五十年，便有可能吃到這里的炭火烤牛舌，而不是"每天難以下咽的桔梗湯了"。在國內(nèi)的時(shí)候，也嘗試過各種各樣的奇異山貨，不過好像還真沒有牛的舌頭。來到日本，即便為了這個(gè)牛舌，也真應(yīng)該來趟仙臺，一定會覺得不虛此行的。