每個城市都有自己的飲食特色，同樣上海也是這樣的，國內(nèi)上海冬令營指導(dǎo)你了解上海當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣?/p>

    像上海的其他方面一樣，上海的美食也有著五方雜處、中西交融的特色，除了自己的本幫菜、海派菜，還有京菜、川菜、粵菜、湘菜、揚州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等等，當(dāng)然還有意大利菜、俄羅斯菜、法國菜、越南菜、韓國料理、日本料理等一些異域佳肴。

    本幫菜、海派菜合稱上海菜。上海游學(xué)冬令營介紹本幫菜以烹調(diào)鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜，而上海當(dāng)?shù)刈钣忻谋編筒损^當(dāng)屬福佑路的上海老飯店和東門路的德興館。經(jīng)過雜合改良出的海派菜是一種新派上海菜，它在博取眾家之長、納中外名品的同時對菜的烹飪方式、配料選擇等方面加以改變，成為更富有海派文化風(fēng)格的上海菜，浦東新區(qū)的鷺鷺酒家、長寧區(qū)虹橋路的美林閣就是個中翹楚。

    上海飲食種類豐富多彩，包羅萬象，除去滬菜，那么若要盡情享受辣香，必去“品川”；尋求飲食帶來的享受則要去“俏江南”；此外，正統(tǒng)菜肴之外的特色小吃也不能錯過。云南路是著名的飲食街，各色小吃令人眼花繚亂，許多老字號也都聚集在這里；黃河路和乍浦路當(dāng)然也不錯，一樣是小吃薈萃之地，為眾多食客所青睞。