英國(guó)是屬于西歐各國(guó)其中之一，它的地理位置于歐陸西側(cè)的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂，成為冬暖夏涼，終年有雨的溫帶海洋性氣候。主要發(fā)展有：栽種飼料作物及牧草，并發(fā)展酪農(nóng)業(yè)，但是，由於其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品均不足以自給，
需要依賴進(jìn)口，因此，使其在料理烹調(diào)上多少都受到外來(lái)資訊的響影。不過(guò)，英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以他們?cè)诹侠砩隙嗌龠�是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技于巧。

英國(guó)人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式；然而，他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉(roasted beef)，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派(steak kidney pie)、炸魚排(english fish chip)、皇家奶油雞(chicken a la　king)等。英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿(venison)、野兔(hare)、雉雞(pheasant)、野山羊(wildsheep)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

nobu餐廳

這是一家享譽(yù)全球的日式壽司餐廳，完美詮釋了倫敦的多元文化。最好的享受方式就是讓店員推薦，再多叫一份顛倒世界的黑鱈魚，點(diǎn)一杯暈頭轉(zhuǎn)向的香檳。當(dāng)然，最好還有別人買單！事前要記得定位啦，不然免談。

圣約翰餐廳

很正宗的英國(guó)餐廳，頂著懷舊莊嚴(yán)的名字。販賣汁濃醬稠、入味十分的傳統(tǒng)英式菜，加足了廚師十二萬(wàn)分的熱情。豬是這里的logo，透著一股純樸勁兒!有轉(zhuǎn)烤全豬、約克夏布丁等傳統(tǒng)的英國(guó)鄉(xiāng)村菜。甜點(diǎn)的分量更是一份打倒2、3個(gè)。

hakkasan餐廳

一家平均消費(fèi)60英鎊的倫敦頂級(jí)中餐廳。絕不是死撐面子的假把式，報(bào)紙上的評(píng)論是“史上最性感的中餐廳”,調(diào)皮得很，卻也是中肯的評(píng)價(jià)。酸辣湯、琵琶鴨、五花肉斗英國(guó)氣泡酒、希臘白葡。似乎中西合璧，在舌尖上共譜一曲。

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