十分遺憾，一提到英國(guó)菜，好像大家的評(píng)價(jià)都不太高。確實(shí)，英國(guó)菜可以用一個(gè)詞來形容，“simple”（即太簡(jiǎn)單）。簡(jiǎn)而言之，其制作方式只有兩種：放火烤箱烤，或者放火鍋里煮。做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。說起來是尊重各人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。不過，既然來到了英國(guó)，權(quán)且體會(huì)一下英國(guó)菜的魅力吧。
英式早餐首先，以切成一半的葡萄�；虺戎ǘㄊ�100％的純果汁）開場(chǎng)，加上玉米片，澆上牛奶和砂糖，然后食用。以下是主菜，一般是成肉。香腸和煎雞蛋配以煎蘑菇或西紅柿（煎西紅柿相當(dāng)好吃）。當(dāng)然還有烤同包。最后是咖啡或紅茶，也有英國(guó)傳統(tǒng)的奶茶。這便是英式早餐了。
要了解英國(guó)就應(yīng)當(dāng)去酒館
英國(guó)人稱小酒館為“帕布”（pub），即 public house的簡(jiǎn)稱，這是他們生活中不可或缺的一部分。即使是在倫敦城工作的商人們，也常在帕布解決午餐。不過在住宅的酒館中，多為當(dāng)?shù)鼐用�，外人很難融入那里的氣氛之中，游客就更被看作是“陌生人”（stranger）了。因此，英國(guó)的酒館分為面向游客的和面向居民的兩種。但是，您也可以下定決心，到那些居民型的酒館去坐一坐。
酒館里可供選擇的啤酒有很多，其主要種類現(xiàn)介紹如下，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
bitter 苦啤酒——顏色較濃，帶苦味。英國(guó)最具代表性的啤酒。
mild 青啤酒——苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比普啤酒深的一種深褐色。
pale ale 淡色啤酒——瓶裝的苦啤酒，酒精濃度高，碳酸氣足，顏色很淺。
strong ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤兩種。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，酒精度較高。
stout 黑啤酒——最黑最烈的一種啤酒,在賣芽中加入大量的酒花制成。
lager 淡啤酒——即一般我們喝的啤酒，在英國(guó)各個(gè)酒館均有售。
炸魚薯?xiàng)l是英國(guó)的國(guó)吃，每年都要評(píng)出當(dāng)年最棒的店。英式炸魚像日餐里的天婦羅，很講究魚上掛的那層面糊，各家店都有自己的配方，做得好的那層面糊出鍋后又酥又脆。雖然英國(guó)上流社會(huì)的體面吃法是只吃魚不吃面糊，但對(duì)外國(guó)人來說，這層面糊恰恰是精髓所在。薯?xiàng)l，很面，有芋頭的口感。一個(gè)普通份的炸魚薯?xiàng)l不過三四英鎊，一個(gè)人吃完全夠了。炸魚薯?xiàng)l配的佐料有番茄醬和醋，還可以多加50便士要一份咖喱蘸料。炸魚薯?xiàng)l店遍布英國(guó)大街小巷，多數(shù)店里不設(shè)座位，客人點(diǎn)餐后帶走。炸魚薯?xiàng)l店里還有別的小吃，炸肉排、炸蘑菇、炸香腸，價(jià)錢都不貴。
炸魚土豆
英國(guó)人的烤土豆，真是物美價(jià)廉。英國(guó)土豆品種優(yōu)良，淀粉含量高，做熟后吃起來很糯，烤熟了當(dāng)然也好吃。第一次去買烤土豆，先研究了半天貼在櫥窗上的菜單，鬧不明白賣烤土豆的為什么還賣涼菜（蔬菜沙拉）！排隊(duì)排到跟前，伙計(jì)從柜臺(tái)里的大烤箱里取出一個(gè)碩大的土豆，在土豆上用刀劃了個(gè)大十字，拿餐刀抹了大塊黃油填進(jìn)那十字中，又灑了些鹽。接著問我要哪種沙拉？我慌慌張張地說羅馬尼亞沙拉吧。只見他舀了一大勺沙拉又塞進(jìn)了十字中。烤土豆2鎊多一點(diǎn)就能買到。
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