英式早餐在世界上享有盛名，英國(guó)人以英式早餐為驕傲，他們認(rèn)為英式早餐是世界上最棒的早餐之一。在英國(guó)旅游區(qū)，旅店依然會(huì)為游客提供英式早餐。一頓豐盛的早餐可以為旅游者白天的長(zhǎng)途跋涉提供充足的能量。有些飯館、酒吧打出“完全英式早餐”的招牌來吸 引游客，甚至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐。說到底，英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國(guó)獨(dú)特生活方式的一部分，其美味吸引了八方來客慕名前來品嘗。
英格蘭人很講究吃早餐
法式早餐大多是咖啡、橙汁再加上一塊黃油牛角面包，而美式早餐可能在此基礎(chǔ)上還會(huì)多一個(gè)牛奶麥片粥。英式早餐可就豐富多了，標(biāo)準(zhǔn)的完全英式早餐主要包括以下幾種食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時(shí)還有炸薯?xiàng)l，當(dāng)然還會(huì)有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。一般來說，客人在吃完上述的一大盤食物以后，實(shí)在是沒胃口再“消滅”主食了。但炸面包片也非常誘人，是選用烤制兩天后的面包，切片后用中火在鍋里加黃油煎烤，出鍋時(shí)焦黃酥脆，讓人不能善罷甘休。
需要說明的是，標(biāo)準(zhǔn)英式早餐中這么多花樣的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個(gè)大餐盤里讓客人大快朵頤，沒有點(diǎn)飯量還真應(yīng)付不了。但英國(guó)人很重視早餐，認(rèn)為早餐是一天中最重要的一頓飯。專家認(rèn)為，不吃早餐不但不會(huì)使人減肥，相反會(huì)引發(fā)肥胖，不吃早餐的人得肥胖癥的幾率比吃早餐的人要高1／3。早餐是身體獲得維生素的重要來源，還會(huì)減少血糖紊亂等問題。
英式早餐茶的發(fā)源地是蘇格蘭。英式早餐茶在英國(guó)被用做“早餐的茶”已經(jīng)有一個(gè)多世紀(jì)了。它由來自不同地方的幾種紅茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)和肯尼亞茶(取其色澤)。一些英式早餐茶也會(huì)配有中國(guó)的紅茶。
英式早餐茶是一種醇厚的飲料，帶有淡淡的花香，適合配牛奶或檸檬，但牛奶和檸檬不能同時(shí)使用，因?yàn)闄幟蕰?huì)使牛奶產(chǎn)生凝固。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有點(diǎn)象熱熱的土司加蜂蜜。適量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。完美的一天始于理想的早餐茶！
喝著早餐茶，體會(huì)著不同的飲料在配相同食物時(shí)的不同感受，我們也可以再次體會(huì)一下早餐的多彩多姿。
在眾多的茶品中，紅茶的飲法最多，融合了中西方的精髓�？梢允莻鹘y(tǒng)的清紅茶，可以是英式的奶茶，也可以是冰紅茶。紅茶還可以用來制作各種點(diǎn)心。
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