廣州腸粉是廣東省廣州市的特色小吃。廣州的腸粉（又稱拉腸）不錯(cuò)的，也算特色的(早餐)小點(diǎn)，一般端上時(shí)會(huì)給你淋上一點(diǎn)醬油。還有著不同的品種供大家選擇：齋腸(里面沒放肉餡的)，牛肉腸，雞蛋腸，魚片腸等等。

    廣州寒假冬令營(yíng)介紹到腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ，因?yàn)樵缡袖N量大，很多家店面都供不應(yīng)求，想吃的人往往是排隊(duì)等候，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是很普遍的一種美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從高檔的酒店到不起眼的小茶市，都有供應(yīng)。

    關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“最早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說(shuō)“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言！看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！