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上海冬令營(yíng)美食介紹,蟹殼黃是用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛(ài)。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道,值得品嘗。
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