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成都鐘水餃和鹵肉鍋魁

來源： | 發(fā)布時間：2015-08-28 17:10:21 | 點擊量：
摘要： 　　成都冬令營向您推薦鐘水餃；創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年初步掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。

     成都冬令營向您推薦鐘水餃；創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年初步掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。鐘水餃與北方水餃的首要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味共同。

    鹵肉鍋魁，有點象是北方的燒餅，四川人發(fā)清楚夾肉、夾菜法。也有以糖作餡兒的，即是糖餅。四川人給它起了個分外的姓名，所以顯得不一樣。四川可謂鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃，分外是從前自貢6中門口的那家。
    老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店運營的鍋魁品味多樣，風(fēng)味共同，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特征品種，其他，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特征。雖然老隍城運營的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的墻紙，清清爽爽，頗為時尚。

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