深井是長洲島的一個(gè)村，始建于明末清初，至今的已有600多年的汗青。這個(gè)的村里養(yǎng)出來的鵝，肉質(zhì)肥美精致，制成的燒鵝的表皮的酥脆，肉嫩多汁。稀罕的是，只有深井村養(yǎng)出來的鵝本領(lǐng)有這種特色，另外村，就算是緊靠著的深井村，養(yǎng)出來的鵝也大紛歧樣。

    汗青文化

    聽說，深井村原來養(yǎng)的鵝也沒什么分外。有一天，村里來了一個(gè)白發(fā)蒼蒼的討飯老頭，衣衫襤褸，滿面灰塵，身上還散發(fā)著一陣陣奇臭。跟在老頭身后的，還有一頭大鵝，但是也和老頭一樣，渾身上下都灰蒙蒙的，看不出原來的毛色。

    深井村的村民見老頭挺可憐的，于是決定集體收留他。老頭就在深井村住了下來。別看老頭瘦瘦弱弱的，吃起飯來可一點(diǎn)也不含糊，三五個(gè)小伙子加起來的飯量也沒有他大，而且吃完就睡，從來不干活。那頭鵝也吃得比別的鵝多很多，從來不下蛋。但是，村里的人一點(diǎn)也不嫌棄他們，每天都是熱飯好菜熱情招待