如今會做菜的年輕人越來越多了,都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做,以是網(wǎng)上的菜譜就必不行少。種種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以探求到??芍^是最盛行的一道菜,自制量足,有助于消化。小餐廳里有那么幾道被點到的菜,八寶冬瓜盅應(yīng)該活動看成一菜。另有許多的家常菜也常常吃,本日就來先容這道八寶冬瓜盅的做法。你是懶人?那也沒干系,懶人也可以學(xué)做菜的。想知道八寶冬瓜盅怎么做,就來餐飲天下家常菜譜看看,每天都市教你一些開胃家常菜的做法,怎么做怎樣做都是很簡樸,一看就能明確,更多家常菜能找得到。
菜系及功效: 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:清香味 工藝:蒸八寶冬瓜盅的制作材料:主料:冬瓜3000克,雞肉150克
輔料:豬肉(瘦)100克,火腿50克,對蝦25克,50克,香菇(鮮)50克,蓮子50克,干貝25克
調(diào)料:鹽3克,味精1克,粉1克,豬油(煉制)25克
八寶冬瓜盅的特色:此菜汽清色白,冬瓜肉鮮嫩柔軟,味清香,是夏季時令湯菜。教您八寶冬瓜盅怎么做,如何做八寶冬瓜盅
1. 將整個冬瓜洗凈,瀝干水分,隨后切取一端,呈茶盅狀,挖去瓤子,蒂部削平,口部周圍切鋸齒紋,口朝上擺放在碗中;
2. 豬瘦肉、雞肉、火腿均切成方??;
3. 對蝦逐個從中片開;
4. 香菇切成小塊;
5. 玉蘭片切成薄片;
6. 干貝大的撕小;
7. 雞肉、豬肉、玉蘭片分別在沸水中氽一下,撈出待用;
8. 取瓦缽1個,放入瘦肉、雞肉、火腿、對蝦、香菇、玉蘭片、干貝(連蒸發(fā)時的原汁),再加精鹽、味精、熟豬油、適量清水,用旺火上籠蒸1小時,至肉質(zhì)軟爛;
9. 將蒸好的配料同倒入冬瓜盅里,加入蓮子,用旺火上籠再蒸25分鐘;
10. 將冬瓜蒸熟,使冬瓜和配料的味道互相滲透,端出用瓷盤托住,撒上胡椒粉即成。