三亞是個(gè)少數(shù)民族聚居地，民族間的長期雜居融合，逐漸形成了一些廣受三亞人民喜愛的風(fēng)味小吃，再加上長期外省移民謫居，使得三亞風(fēng)味小吃不斷地改進(jìn)其口味，成為了深受本地及外來人員青睞的地方小吃。
酸粉湯。這是一種用自然發(fā)酵而使淀粉產(chǎn)生一定數(shù)量的乳酸而制成的精細(xì)米粉條。粉條制作工藝極其考究，用優(yōu)質(zhì)新鮮的大米舂成米粉，再經(jīng)一天的發(fā)酵，將其揉捏成月餅形，用滾水煮熟后撈出，舂成粘粉糊漿，再將其倒入一個(gè)木質(zhì)圓桶（底部鉆通多個(gè)篩狀小圓孔），粉條便從桶底小孔濾出，撈起來冷卻即成酸粉條。以小碗放適量的粉條，再配以醇香的鮮鯊魚片、蝦餅、豆鼓醬、布花酸菜絲、熟芝麻油、熟花生米、辣椒、酸醋。其特點(diǎn)是酸、辣、香、燙、鮮美爽口、味道馨香、回味無窮。
豬腸粉。選用存放半年的大米，磨成漿，蒸制成薄塊，卷圓呈豬腸狀。調(diào)料用咸甜醬，用紅糖塊切片，加水后配少許食鹽、陳皮粉、八角粉，慢火勻煮數(shù)小時(shí)即成，再用當(dāng)?shù)蒯劤傻拿拙拼住⑺庀�、熟花生油配入炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花。食用時(shí)，將腸粉切成小節(jié)，置在碗中，依次加入上述調(diào)料和配料適量，拌勻而食，五味調(diào)和，香滑可口。
米花糖。取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花；用較濃的紅糖水拌均，放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實(shí)，再加上紅濃糖汁鋪面，待涼干后即可切塊食用；還可用于開水沖，待冷卻后，食用起來又是一番別致的風(fēng)味。
姜糖湯圓。選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，浸水1小時(shí)后撈起晾干，用石磨磨成細(xì)粉，壓勻成小片粉皮；選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓；在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋后15分鐘便可撈起；在碗里食用，加入適量的姜糖水，味道清涼，甜滑可口。
開心夏令營
