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杭州冬令營教你做糟燴鞭筍

來源：國內(nèi)冬令營 | 發(fā)布時間：2015-08-29 17:05:38 | 點擊量：
摘要： 小編推薦，糟燴鞭筍的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜，但怎么做糟燴鞭筍最好吃，主要是看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。

 　　杭州冬令營美食推薦，糟燴鞭筍的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜，但怎么做糟燴鞭筍最好吃，主要是看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。其實，不用去杭州，我們也能吃到這道美味的杭州美食，跟著杭州冬令營小編來做這道糟燴鞭筍吧！

　　糟燴鞭筍的配料：
　　需要嫩鞭筍肉300克。
　　香糟50克、濕淀粉25克、熟菜油25克、精鹽5克、味精2.5克、麻油10克。
　　糟燴鞭筍的特色：糟香濃郁，鮮嫩爽口，色澤照亮，是夏李時令菜之一。
　　如何做糟燴鞭筍：
　　先將筍切成5厘米長的段，對剖開，用刀拍松。香糟放入碗中，加水100克，攪散，捏勻，再用細篩子濾去渣子，留下糟汁待用。
　　炒鍋燒熱下菜油到五成熱（約110℃）時，將鞭筍倒入到鍋中略煸，加水300克，燒5分鐘左右，放味精，倒入香糟汁，用濕淀粉勾芡，再淋麻油出鍋裝盤即成。

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