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杭州冬令營(yíng)推薦美食小雞酥

來(lái)源：國(guó)內(nèi)冬令營(yíng) | 發(fā)布時(shí)間：2015-08-29 17:23:49 | 點(diǎn)擊量：
摘要： 小雞酥因?yàn)橥庑涡∏煽蓯?ài)酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用的是精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

 　　杭州冬令營(yíng)杭州特色小吃推薦，小雞酥因?yàn)橥庑涡∏煽蓯?ài)酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用的是精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之后的小雞酥不僅外形小巧可愛(ài)，而且香飄四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

　　杭州冬令營(yíng)小編詳解杭州小雞酥的做法：
　　配料：小麥面粉需1000克，豬油（板油）300克，紅豆沙500克，黑芝麻20克，雞蛋100克，植物油50克
　　1、面粉1份和植物油少許，摻水揉成水皮面；
　　2、另一份需加豬板油揉成油面；
　　3、水皮面包入油后搟成卷起，包入豆沙后捏成小雞狀；
　　4、黑芝麻點(diǎn)眼，刷蛋黃液后入烤箱烤12分鐘即成。
　　小雞酥制作要訣：豆沙餡制作方法：將適量豆沙洗凈，用清水煮熟，搗碎，過(guò)篩加白糖調(diào)勻即可。
　　小雞酥的功效：健脾開(kāi)胃

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