北京瘦身冬令營指出，很多人認為吃是造成肥胖的主要原因，其實還有很多的因素同樣會造成肥胖的。

主要反映在人們對吃的認識上。節(jié)食是人類一種勉強的、理性的和違反本意的自我限制。而在潛意識中，人們時時不忘沖破限制以享受飽餐美食之后的滿足。“有機會就吃”是人類祖先在艱苦時代留下來的文化傳統(tǒng)。這種多吃儲備的文化現(xiàn)象是人們在當今食物并不匱乏的時代，依然在潛意識中存在的心理傾向。

在一些節(jié)食減肥的人身上，種心理傾向非常明顯。這些人一般在體重控制產生一定效果后，再遇到美食佳肴的機會，一旦理性的約束減低，吃的食物數(shù)量反而會比以前更多。其次是情緒因素的影響，許多人都體驗過情緒對食欲的影響。如果一個人心情不好，食欲自然就會下降。北京瘦身冬令營對大量肥胖者的一項實驗，卻得到相反的結果，肥胖的隊員在情緒焦慮時會食欲大增。 

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