在物質(zhì)匱乏的年代，兩只大餅，一根油條，一碗豆?jié){，加起來(lái)可能幾分錢，在當(dāng)時(shí)看來(lái)卻是一件奢侈的事情。那時(shí)候大家都會(huì)拿一根筷子或者一只淘籮，穿街走巷，就為了能買上熱騰騰的大餅，再裹著剛從油鍋里撈起的油條一起吃，絕配。

上海大餅

正宗的大餅是從爐子里烘出來(lái)的，分為咸甜兩種。甜大餅制作簡(jiǎn)單，一點(diǎn)白砂糖和面粉就是餡心，再撒上幾粒芝麻，香甜可口；而咸味的大餅做起來(lái)頗為費(fèi)力，刷多少菜油，抹多少鹽花等都非�？简�(yàn)師傅的手藝。

上海油條

油條是大餅的最佳拍檔，可單吃，也可斬成段佐泡飯、豆?jié){吃。早在宋朝年間，老百姓因痛恨陷害忠臣岳飛的奸人秦檜，想讓他入油鍋炸而食之，便用面粉捏成一男一女兩個(gè)小人，并將它們背靠背粘在一起，丟進(jìn)油鍋。卻不料，油條那么好吃，一傳就是千年。

豆?jié){

對(duì)于豆?jié){咸甜這件事上，老上海人似乎更偏愛于咸漿，而且愛喝燙嘴的咸漿。如加上蝦皮、紫菜、榨菜等輔料，再淋上幾滴辣油，賞心悅目外，大熱天喝得滿頭大汗，過癮！

粢飯

同樣，粢飯也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙；咸的則往往放榨菜、肉松等。不管哪種，最后都要包上根油條，然后團(tuán)起來(lái)壓緊，邊捏邊吃，既實(shí)惠又可口。

現(xiàn)如今，上海的早點(diǎn)攤拆的拆，搬的搬，原本那種香味繚繞的早市氛圍似乎已離我們遠(yuǎn)去，但那份對(duì)于經(jīng)典早點(diǎn)的情懷，依然能勾起我們無(wú)限的渴望。